benodigdheden:
1 hele kip (of 3 bouten bij gebrek aan een hele kip)
citroengras
knoflook
2 uien
bouillonblokje kip
pandanrijst
taughe
selderij
gebakken uitjes
zout en peper
recept voor 4 personen
bereidingstijd: 60 minuten
Maak lekker een dubbele hoveelheid bouillin met kip, vries het in. Je hoeft dan alleen wat rijst te koken en wat taughe erbij en klaar!
Kip en/of bouten in een grote soeppan, 3 geplette teenjtes knoflook, 2 uiren in ringen, bouillonblokje en citroengras erbij. Overgieten met 2 liter kokend water en 45 minuten zachtjes laten koken.
ZOdra de kip gaar is, uit de bouillon visse, even laten afkoelen en dan het velletje verwijderen en weg gooien (of aan de buurtkatten geven).
Dan de kip van de botjes loshalen met een vork, of je vingers, en terug gooien in de bouillon.
Kook per 4 personen 200 gr Pandanrijst. Verdeel de rijst over 4 kommen/borden, voeg een pluk taughe toe, wat gesneden selderij en schep er de bouillon met kip overheen. Voeg eventueel een gekookt eitje toe, strooi er wat gebakken uitjes over, chilipeper, zout naar smaak, en klaar is een hartverwarmend soepje voor een winterse avond.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten